Pour 4 petites tartines :
– 4 pitas ou naans
– une petite botte d’asperges vertes
– un demi oignon rouge
– du parmesan (ou une boite de copeaux de parmesan)
– une boite de chèvre frais
– quelques feuilles de salade
Pour la crème d’artichaut :
– 150g de coeur d’artichaut
– 1 demi gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche
– sel, poivre
Pour l’écrasé d’artichaut (une recette qu’on vous avait déja présentée ici ! CLIC !)
Émincer la moitié de la gousse d’ail. Dans un bol mixer grossièrement les coeurs d’artichaut, l’ail, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et la crème fraiche. Saler et poivrer.
Faire griller les naans quelques minutes au four avec un trait d’huile d’olive.
Tartiner les naans
Etaler une couche généreuse d’écrasé d’artichaut sur les pains. Parsemer des différents ingrédients découpés : des petits tas de chèvre frais parsemés, de jolis morceaux d’asperge verte cuite. De fines lamelles d’oignons rouges pour le goût et le couleur, puis saupoudrer de gourmands copeaux de parmesan.
Quelques feuilles de salade pour la décoration, un tour de moulin à poivre et le tour est joué !
À déguster avec une salade, cette recette est un joli détournement de la tartine ou de la pizza : elle est à personnaliser comme bon vous semble. Avec des ingrédients frais (comme ici) ou à passer au four, tels que de la sauce tomate, du jambon cru, de la mozzarella râpée, des champignons… etc ! Amusez-vous !
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