Recette d’automne – Velouté doux de maïs chips de bacon

Brrrr ce froid de canard… ça donne juste envie de rester au chaud avec une petite soupe. Et parce qu’on a envie d’originalité (et puis aussi un peu par flemme), on vous propose un petit velouté de maïs tout doux, tout doux ! Laissez vous surprendre !

Pour deux personnes
– Deux boîtes de conserve de maïs de 300g
– un oignon
– de la crème fraiche
– un cube de bouillon de poule
– du paprika
– sel, poivre
– des tranchettes de bacon

Dans une casserole, faire chauffer 50 cl d’eau. Rincer le maïs et émincer l’oignon. Les faire cuire dans l’eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant une quinzaine de minutes.

Passer le contenu à la passoire (en réservant l’eau dans un bol à part). Puis mixer le maïs et les oignons dans la casserole à l’aide d’un bras mixant. Passer l’écrasé au tamis afin d’enlever le côté granuleux, puis diluer le velouté avec de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous aimez. Assaisonnez de sel et poivre, puis ajouter un nuage de crème fraîche.

Pour les chips de bacon :
Faire simplement revenir à la poële les petites tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Au moment de servir, saupoudrer la soupe de paprika et disposez délicatement les chips de bacon !
C’est chaud, c’est gourmand, bon appétit 🙂