Pour 4 personnes
– 400g de nouilles de blé
– 1 poivron vert
– 1 carotte
– 1 barquette de champignons
– 1 brocolis
– Une gousse d’ail
– 1 oignon
– Un petit morceau de gingembre
– de la sauce soja
– de l’huile de sésame
– de la coriandre
– des grains de sésame
Faites cuire les nouilles de blé dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet.
Epluchez l’ail et l’oignon puis émincez les. Epluchez le gingembre et râpez le.
Détaillez tous les légumes : les champignons et le poivron vert en lamelles, le brocolis en fleurettes, la carotte en rondelles fines. Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile neutre et de l’huile de sésame. Faites dorer l’ail et l’oignon avec le gingembre.
Ajoutez ensuite les légumes et faites les sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajoutez les nouilles égouttées. Arrosez généreusement de sauce soja. Salez, poivrez.
Servez chaud parsemé de grains de sésame et de coriandre hachée !
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