Houmous de petit pois & menthe

– 300g de petits pois (ça peut être des petits pois surgelés)
– une boîte de pois chiches
– une demi gousse d’ail
– un filet d’huile de sésame
– le jus d’un citron
– sel et poivre
– un peu de paprika
– 3 ou 4 feuilles de menthe

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et blanchir les petits pois pendant 5 minutes. Les égoutter et les placer au mixeur. Ajouter la demi gousse d’ail épluchée, les pois chiches, le jus de citron et les feuilles de menthe. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Délayer le tout avec le filet d’huile de sésame pour lisser le mélange.

Assaisonner à votre convenance avec du sel et poivre. Au moment de servir, saupoudrer de paprika. Servir avec des crackers à l’apéro ou avec des petits toasts de pain grillé !
Difficile de faire plus compliqué 😉
Bon appétit les amis